固体饮料是以糖、蛋或蛋制品、乳或乳制品、果汁或可食用植物提取物等为主要原料制成的固体制品。
通常情况下成品呈粉末状、颗粒状或块状，如速溶咖啡、麦乳精等。
固体饮料按照 类型分类，通常分为蛋白型、普通型和焙烤型三种。与液体饮料相比，固体饮料具有携带方便、风味独特、速溶性好等特点。
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