随着社会的不断发展，人们的生活方式趋向方便、快捷，粉条粉丝的加工方式也发生改变，由传统工艺加工粉条，需要露天晾晒，到现在的涂布式粉丝生产线，室内作业带烘干，加工粉条出机可包装，一次成型。
现代化的粉条加工厂引进不需要晾晒的粉丝粉条生产线，不靠天吃饭，不受季节气候影响，流水线作业带烘干制冷老化，制作粉条一次成型，避免了室外晾晒导致的二次污染。粉条机自动化设备自动化作业控制灵活，加工粉条的宽窄薄厚均可随需调节，成品粉条的规格可控，出成品多样化，满足多元化的市场需求。
那么免晾晒的粉丝生产线是怎样作业的？办个粉条厂要明白，粉条的加工原料是淀粉，干淀粉入机开始作业，进行螺旋搅拌、真空上料、恒温储料、感应铺浆、蒸汽蒸熟、老化结皮、冷库冷冻、竖切烘干、定长横切、粉条出机。
简单来说就是先打糊制浆，然后把制作好的浆液进行真空上料（真空抽气机抽空的面团密度大，增加了粉条的韧性），通过铺浆成型超声波自动调控刮板成型（这里可以根据需求调节浆液的厚薄），粉浆层进入蒸箱由供热装置提供的蒸汽进行熟化、冷却后形成了一条均匀的带状粉皮，对脱离的粉皮进行自然老化，粉皮进入冷库后进行低温老化，接下来竖切丝，烘干后定长横切，成品干粉丝粉条就可以出机了。
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