柠檬酸钾 抗氧化剂 6100-05-6武汉现货

柠檬酸钾

别  名 柠檬酸钾,一水合物

英文名 Potassium citrate monohydrate

CAS号 6100-05-6

EINECS号 231-905-0

分子式 C6H7K3O8

分子量 324.41

密  度 1.98

熔  点 230℃

外  观 白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、清凉、味咸，易潮解

溶解度 易溶于水和甘油

用  途：

1.食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。

2.可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；

3.医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。