碳纤维是一种含碳量在95%以上的高强度、高模量新型纤维材料，具有耐高温、抗摩擦、耐腐蚀等特点。
使用碳纤维材料的原因：1、碳纤维材料的耐高低温性能好，会随温度升高而产生收缩趋势，尺寸稳定性能好；2、抗腐蚀、抗老化，作为餐厅必需品打饭打菜经常被需要，这就需要产品的长久使用性，而碳纤维则具备这种性能，使用时间可以长达15年左右，节省了成本。
优势：碳纤维材料的质量轻，与传统餐盘相比重量减轻了，使得端放更加的方便；碳纤维材料的耐高温性能好，餐盘使用碳纤维材料可以打消人们对饭菜热的顾虑，使用起来更放心。