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诺福解决食品车间鲜湿米粉菌落总数超标问题

  • 发布时间:2023-07-18 18:14:09
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    菌落总数超标 米粉菌落总数超标 椰毒假单胞菌和米酵菌酸毒素污染

    诺福解决食品车间鲜湿米粉菌落总数超标问题

    米粉和河粉是两种常见的传统中国食品,它们是由米浆经过加工制成的。米粉是将米浆蒸熟后,再将蒸熟的米浆涂在平板上晾干制成的,而河粉是将米浆在锅内煮熟成糊状后搅拌均匀,然后倒入平板上晾干制成的。

    控制霉菌超标的方法包括以下几点:

      原材料选择:选择新鲜、干燥、未受污染的米作为原材料。确保原材料无霉变、无异味等问题。 卫生管理:在生产过程中,严格控制生产环境的卫生,保持生产场所的清洁。加工设备、容器等必须经过彻底清洁和消毒,以防止交叉污染。 温湿度控制:控制生产环境的温度和湿度是关键。霉菌生长繁殖需要一定的温度和湿度条件,因此保持生产环境的适宜温湿度范围,可以降低霉菌超标的风险。 保存和运输:在生产完成后,对米粉或河粉进行适当的包装和保存。包装要求密封良好,防止外界霉菌污染。在运输过程中,避免与霉菌污染物接触,并采取适当的温湿度控制措施。 检测和监控:建立食品安全检测体系,定期对产品进行霉菌总数的检测和监控。如发现超标情况,及时采取措施,找出问题根源并加以改进。

    总之,控制霉菌超标需要从原材料选择、加工过程、生产环境管理、包装保存等多个方面综合考虑和控制,以确保米粉和河粉的质量和食品安全。

    食品杀菌消毒使用欧洲原装进口的生态型灭菌产品--诺福,可以针对车间设备、工具、人员、管道以及车间内空气、包装的消毒。诺福消毒液来自于深圳润联环保旗下,基于原装食品级H2O2+活性胶质银离子的氧化灭菌原理杀菌高效并且无残留。诺福为国内上千家食品生产企业解决了微生物超标问题,技术成熟、使用方便, 杀菌谱广,杀菌快,作用时间长,腐蚀性小的特点已经广泛应用于食品杀菌行业。

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