大肠杆菌繁殖较快，在食品企业生产加工中，易受到污染的环节比较多，如加工器具没有定期清洗消毒，操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。在企业生产加工中，很多企业无法稳定，快速的杀灭大肠杆菌，主要是消毒产品和方案不完善，无法快速杀灭食品中的大肠杆菌。
如何选择能快速杀灭食品中的大肠杆菌的灭菌产品？有关专家建议使用食品企业目前普遍采用较为高端的是过氧化氢类的杀菌剂，过氧化氢类消毒剂可作灭菌剂用，且没有抗药性，特别是食品级的过氧化氢，是一种新型的安全、高效、广谱消毒剂，无“三致效应”，是联合国卫生组织A级消毒产品，以比利时（诺福）为代表。
诺福食品级消毒剂特点：
快速高效的杀菌能力：诺福能够杀灭包括大肠杆菌，霉菌，酵母菌、真菌、沙门氏菌在内的200多种有害微生物，甚至能够杀灭芽孢和部分病毒。可以彻底杀灭食品生产中的各种细菌。
全球首款真正意义上的环保杀菌产品：诺福在作用后，分解为水和氧气，不会对食品饮料产生任何有害残留，且使用量不超标，符合国家安全标准，按照一定比例稀释诺福后使用，甚至可以直接饮用。
不会产生耐药性：不同于二氧化氯、臭氧和抗生素类产品，诺福独特的杀菌原理，不会产生抗药性，使用诺福是不会出现使用量递增的情况，诺福是目前唯一一款不产生耐药性的产品，因此可以长期使用。
通过国家和欧盟权威认证检测：诺福拥有卫生部进口产品批件，欧盟食品安全认证，欧盟生态杀菌认证，多个试验室检测报告，是目前拥有资质最全，最权威的食品灭菌产品。
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