好的运输条件可以保证蔬菜的新鲜度和安全性
1.选择符合国家标准的运输工具，保证运输工具的卫生安全。
2.保持运输工具的温度和湿度，控制运输环境的温度和湿度，以保持蔬菜的新鲜度和质量。
3.包装的蔬菜要放置在适当的位置，避免在运输过程中受到挤压或摔落。
4.遵守交通规则，避免运输过程中发生交通事故。
5.在运输过程中及时更新蔬菜的运输信息，以方便消费者了解产品的配送情况。
总之，蔬菜配送是一个涉及多个环节的复杂过程，需要配送人员在采购、储存、包装和运输等环节中认真把控，以确保蔬菜的品质和新鲜度。只有在注意每一个环节的细节和问题，并及时解决，才能够提供优质的蔬菜配送服务，赢得消费者的信任和支持，从而推动蔬菜配送行业的发展。
蔬菜在运输过程中应该用保鲜车运输才能保鲜。
低温运输：使用带有冷藏功能的车。2.密封运输：隔绝空气后就避免氧化现象，蔬菜保鲜时间延长。3.遮阳运输：避免阳光直射，阳光不利于蔬菜保鲜。4.适当洒水保鲜。蔬菜在运输过程中要注意低温保鲜，温度高了，蔬菜容易腐烂。低温运输，密封运输，避阳运输，适当洒水保险。温度：叶菜的保存温度宜低不宜高，一般在零度左右为。2、水分：要提防失水和水多，叶类蔬菜水分比较多，所以保存水分是关键。可以用打湿的纸或者是湿布将蔬菜包起来放置在冰箱，注意别让纸或者布干燥。还应注意，叶类蔬菜生理活性较高，密封太严水分过多，容易腐烂、掉叶等。
蔬菜在运输过程中用冷藏车。
在运输中采用带保鲜装置的车。
如果是夏季运输要注意防止高温，适当喷撒水保鲜。
蔬菜运输是用冷链车保鲜运输。