香草是最受欢迎的口味之一，令人回忆起童年与一幕幕值得纪念的甜蜜时刻！而让人着迷的香草口味核心，即是香兰素——香草中最重要的成分。
香兰素（Vanillin），又名香草醛，是一种广泛使用的食用香料，有着浓烈的奶香气息。香兰素可以由香荚兰豆提取，以米糠中的阿魏酸生物转化而成，也可通过木质素、邻苯二酚等原料合成。
香兰素是重要的食用香料之一，是食用调香剂，具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料，广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中。
香兰素还能大量用于生产医药中间体，也用于植物生长促进剂、杀菌剂、润滑油消泡剂、电镀光亮剂、印制线路板生产导电剂等。
香兰素还是一种天然的抑菌剂，有控制酶促褐变和软化的作用。在食品领域常结合其他抑菌方法共同作用。香兰素对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌有抑制作用。
C8H8O3 152.15
[121-33-5]
本品为4-羟基-3-甲氧基苯甲醛。按干燥品计算，含C8H8O3不得少于99.0%。
性状：本品为白色至微黄色针状或片状结晶或结晶性粉末，具有香草香气。
本品在甲醇或乙醇中易溶，在乙醚或热水中溶解，在水中微溶。
熔点 本品的熔点（通则0612）为81～84℃。
类别：药用辅料，矫味剂和芳香剂。
贮藏：密闭，在凉暗、干燥处保存。
主要产品包括
外用制剂常用辅料：甘油/丙二醇，凡士林/羊毛脂，月桂氮卓酮/二甲基亚砜，硬脂酸，三乙醇胺，泊洛沙姆 188/407，聚山梨酯80，聚乙二醇系列，固体石蜡，液体石蜡（轻质/重质），混合脂肪酸甘油酯等品种齐全。
口服制剂辅料：蜂蜜/蔗糖，乳糖/阿司帕坦，羟丙基倍他环糊精，羟丙甲纤维素，甲基纤维素，乙基纤维素，微晶纤维素，聚维酮K30,硬脂酸镁，麦芽糖/糖精钠/三氯蔗糖/氨甲环酸/甜菊糖苷，明胶，色素色淀，香精等品种齐全。
供注类辅料：（要求内毒素＆微生物限度）
胆固醇，海藻糖（无水/二水），卵磷脂/大豆磷脂，聚山梨酯（供注），枸橼酸/枸橼酸钠，磷酸二氢钠/氢二钾，乳糖（供注），依地酸二钠（供注）。
外用消毒抑菌原料：
醋酸氯己定，聚六亚甲基双胍盐酸盐，葡萄糖酸氯己定溶液，苯扎溴铵/苯扎氯铵，薄荷脑/薄荷素油，水杨酸/苯甲酸钠，维生素E油，二甲硅油，聚氧乙烯氢化蓖麻油RH40，司盘80/85，羟苯甲酯/羟苯乙酯/羟苯丙酯/甲酯钠/丙酯钠，二丁基羟基甲苯，氨丁三醇，三氯叔丁醇，甘羟铝，聚丙烯酸钠NP-700等等~~
注：提供的药用辅料均在国家局评审中心平台登记。