酪蛋白即我公司的胰酪蛋白陈，它是酪蛋白的胰酶消化物，它可以用在需要酪蛋白陈胰酶或胰蛋白酶消化物的配方中。酪蛋白是牛奶中主要蛋白，也是富含氨基氮的原料，分子量范围内峰分布广泛。即可作为培养基组分用于代谢或生长研究，也可用在对培养基的性能和均匀性有很高要求的地方。本品色氨酸含量很高，因此可加入培养基用于咧噪反应实验中。
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