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食用明胶 药用明胶 cp药典标准 25kg一袋

  • 发布时间:2023-09-19 10:35:53
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    7、CDE登记

    8、2020版质量标准

    明胶(英语:Gelatin,香港称为鱼胶,又音译作吉利丁),是以动物皮、骨内的蛋白质,亦即胶原蛋白制成。明胶的主要成分为蛋白质,带浅黄色透明,是一种无味的胶质。

    明胶的分类根据不同的标准,种类各异,按处理方法不同可分为:酸法胶、碱法胶、酶法胶;按品质不同可分为:高档明胶、低档明胶、骨胶。常见的是按用途不同分为:食用明胶、照相明胶、药用明胶和工业明胶四大类,其中占比很大的是食用明胶和药用明胶。

    明胶是通过蒸煮动物的皮肤,蹄,结缔组织和骨头中发现的蛋白质胶原蛋白制成的。烹饪过程破坏了蛋白质之间的键,从而形成了较小的,生物利用度更高的结构块,您的身体可以轻松吸收这些结构块。

    像胶原蛋白一样,明胶中富含有益的氨基酸,尤其是抗衰老的超级明星甘氨酸和脯氨酸,这是西方标准饮食所缺乏的。这些氨基酸使明胶特别有效地治愈皮肤,肠道和关节损伤。由于胶原蛋白和明胶来自同一来源,因此它们具有相同的氨基酸谱。

    明胶通常用于食物、药物或化妆品的胶凝剂。明胶是胶原蛋白的一种不可逆的水解形式,且被归类为食品。它常用于软糖以及其他产品,如棉花糖、冰淇淋和优格。明胶一般用于食品的形式是片状,颗粒剂或粉末,有时使用时需在水中预溶。明胶其用于食品添加剂的E编码为E441。

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