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乳制品霉菌菌落总数超标解决方案

  • 发布时间:2023-09-28 14:21:10
    报价:面议
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    公司:诺威仕(深圳)微生物控制技术有限公司
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    牛奶和乳制品可能会受到多种微生物污染,导致健康风险。以下是一些可能引起感染的主要微生物:

    沙门氏菌(Salmonella):这是一种常见的食源性病原菌,可以通过食用受污染的牛奶或乳制品引起食物中毒,导致腹泻、恶心、呕吐等症状。

    大肠杆菌(Escherichia coli):某些肠道大肠杆菌菌株可能会引起胃肠道疾病,其存在于污染的牛奶或乳制品中可能导致食物中毒。

    葡萄球菌(Staphylococcus):这种菌可以产生毒素,在不正确的温度下存储或处理的牛奶或乳制品中可能引起食物中毒,症状包括腹痛、呕吐和腹泻。

    列氏杆菌(Listeria):这是一种常见的食源性病原菌,常见于未经过高温杀菌的奶制品。感染可导致严重的疾病,包括流产、脑膜炎和败血症。

    霉菌(Mold):牛奶和乳制品在不适当的储存条件下可能受到霉菌污染,霉菌产生的毒素可以引起食物中毒,导致呕吐、腹痛和过敏反应。

    为了减少乳制品感染的风险,消费者应该购买来自可信任供应商的新鲜、无污染的产品,并遵循适当的储存和处理方法。此外,适当的加热和煮沸也可以杀死潜在的病原菌。

    浅析乳制品生产企业出现菌落总数超标的解决办法:

    要从工艺、原料、设备、清洗、操作等各方面的调查出现菌落超标的可能原因:

    1.原料鲜奶中存在该种类细菌在加工中导致残留 ;

    2.包装的密封性受到破坏导致污染 ;

    3.管道的清洗存在问题;

    4.设备、包材的消毒存在问题 ;

    同时,乳制品企业要严格控制生产加工过程的卫生条件,从人员卫生控制、加工设备、工作环境卫生控制、管道CIP清洗等环节做好预防和控制,选择适合的消毒灭菌产品和方案做好各个环节的消毒工作。

    经过多个国家、多个大学、多个实验室的测试,诺福食品级过氧化氢可以杀死和抵御系列微生物物种,可以应用在乳制品生产过程中,从多个方面进行杀菌工作。诺福基于“稳定性过氧化氢”,借助兼具稳定剂和催化剂功能的胶质银离子,成为专业的乳制品消毒杀菌产品。诺福牌乳制品消毒剂杀菌范围远远超过同类产品,能够快速、彻底的杀死上百细菌、微生物,可以完全杀死乳制品加工中有可能感染的各种致病菌,杜绝菌落总数超标。

    诺福绿色安全可避免二次污染,由于诺福水是通过氧原子的释放来进行杀毒,所以不会产生任何残留,完全环保,同时还能杀死管道、墙壁等残留的生物膜。

    诺福食品级过氧化氢应用于乳制品加工主要有以下几个特点:

    1、广谱杀菌,高效杀灭细菌、酵母菌、霉菌、孢子和病毒;

    2、产品无色无味,无毒无残留,对人员友好;

    3、食品级生态型消毒剂,不会影响成品形状颜色味道;

    4、符合欧盟及中国食品安全卫生标准;

    5、同类产品腐蚀性zuidi,大大降低对生产线设备产生的腐蚀。

    6、分解为水和氧气,不会产生二次污染;

    7、杀菌效力不受温度、光照、环境PH值等外界因素影响。

    8、食品加工车间各个环节使用。

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