熬最晚的夜，吃最多的夜宵。夜间餐饮已成为一种重要的生活和消费方式。随着那句“深夜的酒不如凌晨的豆浆”的流行，一种新型且更健康的夜生活方式，风靡整个全国那就是深夜喝豆浆。
在传统门店里，豆浆只会在早上出现，并且也只是作为搭配别的产品的配角而现在的连锁豆浆店，不再局限于传统的只买早上。在这些连锁豆浆店中，甚至在卖中午，下午，晚餐，还有宵夜。这样来看的话，他们的受众群体也已经不是早上只为了填饱肚子的消费者了。豆浆，公认的营养丰富又健康的美食。而独特的豆浆夜吃的创新吃法，瞬间将深夜豆浆从常规豆浆品类中区隔开来，成为了餐饮市场的新起之秀，卖的都不是产品，而是一种生活方式。
随着夜经济崛起的还有都市白领们对健康的需求。众多青年上班族开始关注养生信息，并将养生消费视为日常开支的必需。年轻人对养生、健康类产品需求增速迅猛，已经取代中老年人成为养生市场主力军。互联网催生的焦虑感，让健康需求逐步成为了当时年轻客群的刚需。深夜豆浆虽然踩中了时代的风口，发展速度也非常快，一边喝着豆浆吃着小吃，一边看着夜灯下的城市打工人为生活穿行，直接戳中了当时年轻人那颗躁动又想养生的心。
主打夜豆浆的品牌开始崛起并扩张，“夜豆浆”走入了大众视线，一间不打烊的浆小白豆浆夜市实现了夜宵也同样可以养生喝豆浆配油条，夜生活丰富的城市均可见其踪影，凭借“深夜豆浆+快餐”、“豆浆+小吃”等多样化的模式，为夜行人照亮生活单调。
不得不感叹丰富的饮食文化，要知道豆浆这样的东西在多少年仅仅只是上早餐的餐桌，只有深夜的酒能够找到快乐。而如今不只有深夜的酒，还有健康的寻找快乐