牛肉干设备介绍：
切肉机：主要用于对肉类进行切片切条用的。
滚揉机：又叫腌制机，目的为了让牛肉更入味。利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按*、腌渍作用。
盐水注射机：可将盐水及辅料配制的腌渍剂均匀地注射到肉块中，大大提高了肉制品的品味和出品率。
油炸机：有小型的也有大型的油炸生产线，小型的一般适合一天产量几百斤的，大型的可以定做成吨的，油炸牛肉干以后进行控油处理，然后进行二次拌料，这时候的牛肉干就可以进行真空包装了。
真空包装机：型号从小的400单室到1000连续滚动式真空包装机均有供应。真空包装的目的主要是为了防潮防虫防*，延长保质期。
高温杀菌锅：是用在真空包装之后，经杀菌后的产品，牛肉干制作烘干保质期可以有效延长到6个月，这是在无任何防*剂的情况下！
真空滚揉机是腌制牛肉、猪肉、鸡肉等各种肉食不可缺少的设备，设备上的所有部件都采用进口部件，可靠耐用。适合肉制品加工厂、食品厂、快餐连锁店等场所的使用，也还适用分割禽类肉制品、大块肉制品以及各种火腿原料肉的腌制。此设备采用真空腌制，可以使肉块充分吸收水分，让蛋白质快速溶解，这样会使肉的纤维松弛，嫩化效果好，改善了的外观和提高产品的出品率。