辣椒，茄科辣椒属。从成熟程度来分青辣椒、红辣椒，新鲜的青/红辣椒可做主菜食用，红辣椒经过加工可以制成干辣椒、辣椒酱等，主要用于菜肴调料。
它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。
泰国干辣椒进口清关单据：
1.箱单
2.invoice
3.合同
4.提单
5.泰国干辣椒原产地证
6.泰国干辣椒植检证
泰国干辣椒进口清关流程：
1.办理好收发货人备案、中文标签以及国外单证
2.货物到港后，换取提单（换单）
3.报检（报检过程需要审核中文标签是否符合规定，同时备案标签）
4.报关（海关电子审单、人工审单、海关审价、缴税、查验、放行）
5.将货物运至商检监管仓库，拆箱后，预约商检局抽样化验。
6.抽样化验合格后，贴上中文标签
7.商检局人员检查标签无误，放行
8.将货物送到您的指定地点
9.商检部门出卫生证，即可销售
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