中文品名：无水柠檬酸
中文别名：无水枸橼酸，柠檬酸（无水），枸橼酸，柠檬酸酐，2-羟基丙烷-1、2，3-三羧酸
化妆品原料报送码：004849-05244-9586
英文品名：Citric Acid Anhydrous
INCI Name: Citric Acid
英文别名：2-Hydroxypropane-1,2,3-Tricarboxylic Acid
CAS 号: 77-92-9
EINECS号: 201-069-1
分子式：C6H8O7
分子量：192.13
外观性状： 无水枸橼酸为无色晶体或白色颗粒至粉末，几乎无气味，有强烈的酸味。溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。
柠檬酸属于植物（直接来源），通过甜菜糖蜜和甘蔗糖蜜的发酵（使用黑曲霉菌株Aspergillus niger）天然获得的。生产工艺包括发酵、分离和纯化，干燥，过滤和包装。纯化步骤是通过离子交换、脱色和结晶完成的。离子交换步骤使用了食品级离子交换剂，包括强酸型阳离子交换剂和弱/强碱型阴离子交换剂，以及用于食品的颗粒活性炭。 甜菜（Beta vulgaris，根部分）糖蜜和甘蔗（Saccharum officinarum，茎部分）糖蜜用于生产。 发酵工艺中仅使用不产生毒素的黑曲霉菌株（Aspergillus niger），使用前Citribel会进行测试确认。黑曲霉菌株未经基因改造。
化妆品原料鉴别方法：
化学鉴别：取无水柠檬酸1g，溶解于10ml水中，溶液为强酸性。
红外鉴别：取无水柠檬酸在105℃干燥2小时，其红外光吸收图谱应与对照品一致。
应用： 无水枸橼酸常作为缓冲剂、pH调节剂、矫味剂、稳定剂、赋形剂、崩解剂等。
在驻留类化妆品和淋洗类化妆品中，根据《化妆品安全技术规范》（2015年版），柠檬酸属于α-羟基酸及其盐类和酯类，在化妆品中使用的最多允许浓度总量为6%（以酸计）。限制用于pH≥3.5的化妆品中（淋洗类发用产品除外）。
包装： 25KG/袋，1000KG/袋。
HS CODE: 2918140000
储存条件：密封保存，温度10-30°C，相对湿度低于70%。
产品有效期：3年。
产地： 比利时