利用低温度高湿度的循环空气经过冻品表面，使其在相对较小的温差状态下缓慢解冻。风箱在多个风板下循环吹拂被解冻的产品，产生均匀的气流组织。一定的湿度可以增加空气中温度的传导介质。利用plc微电脑全方位分阶段的控制温度湿度来实现解冻。（温度在10度左右，湿度在90度左右可以抑制细菌的生长
解冻机可以分为两种1风箱循环分风结构2风管送风循环结构
解冻机的组成1保温库体解冻间2风循环系统3加温加湿设备4制冷系统5电脑控制系统
产品优势
1解冻
2解冻后肉细胞表面有光泽，有弹性，解冻均匀，无黑线
3解冻后蛋白质和水分的流失率控制在2%-3%左右，有效的降低了营养物质和水分的流失
4低温解冻不容易滋生细菌