性状 本品为白色或类白色结晶性粉末或无色结晶。 本品在水中易溶，在乙醇中几乎不溶。
鉴别本品显钾盐（1）项和碳酸氢盐的鉴别反应（通则0301）。
检查碱度取本品2.5g，加水50ml溶解后，依法检查（通则0631），pH值不得过8.6。 溶液的澄清度与颜色 取本品5.0g，加水100ml溶解后，依法检查（通则0901与通则0902），溶液应澄清无色。
氯化物 取本品0.33g，加水溶解使成25ml，滴加硝XS使成微酸性后，置水浴中加热以除尽CO2，放冷，依法检查（通则0801），与标准氯化钠溶液5.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.015%）。
LS盐 取本品1.0g，加水溶解使成40ml，滴加HCL使成微酸性后，置水浴中加热以除尽CO2，放冷，依法检查（通则0802），与标准LS钾溶液1.5ml制成的对照液比较，不得更浓（0.015%）。
铵盐 取本品1.0g，加水50ml溶解后，加碱性DHG钾试液2ml，放置15分钟，依法检查（通则0808）；如显色，与标准氯化铵溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更深（0.002%）。 干燥失重 取本品4.0g，置硅胶干燥器中干燥4小时，减失重量不得过0.3%（通则0831）。
砷盐 取本品1.0g，加水23ml溶解后，加HCL5ml，依法检查（通则0822法），应符合规定（0.0002%）。
含量测定取本品2g，精密称定，加水100ml使溶解，加甲基红-溴JF绿混合指示液10滴，用HCL滴定液（1.0mol/L）滴定至溶液由绿色转变为紫红色，煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色转变为暗紫色，并将滴定的结果用空白试验校正每1ml HCL滴定液（1.0mol/L） 相当于100.1mg 的KHCO3。
类别药用辅料，pH值调节剂等。
贮藏密闭保存。