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中文名称:无水醋酸钠
英文名称:Sodium acetate trihydrate
CAS号:6131-90-4
分子式:C2H9NaO5
分子量:136.08
EINECS号:612-115-9
熔点 58 °C
沸点 >400°C
密度 1,45 g/cm3
闪点 >250°C
应用：在食品加工行业乙酸钠可用作调味剂的缓冲剂、肉类防腐剂。控制面包生产中由真 菌引起的发粘现象以及用于含水量较高的谷物保藏方面;本品还可用作纺织品印染助剂(媒染剂)、照相行业用缓冲剂、化学试剂及医药中间体;也可用作合成有机化工产品呋喃丙烯酸、醋酸酯类、氯乙酸、醋酐及肉桂酸等的原料。此外，由于乙酸钠的水溶液比纯水具有某些特殊的热性能，可用于手取暖器和瓶子取暖器;亦用于肾 脏 衰 竭处理的血 液 透 析器方面。