性状本品为白色或类白色半透明扁平而弯曲的带状薄片；表面具平行细条纹；质硬平坦光滑；或为白色或类白色粉末；遇水溶胀成胶体黏液。
鉴别（1）取本品适量，用50%甘油溶液装片（通则2001），滴加氯化锌碘试液1滴，置显微镜下观察，可见圆形或椭圆形淀粉颗粒，直径为4～10μm，偶见20μm，大多为单粒，偶见聚合颗粒。 （2）取本品约0.1g，置离心管中，加三氟醋酸溶液（6.7→100）2ml，强力振摇使形成凝胶状，密塞，120℃放置1小时，离心，取上清液转移至50ml圆底烧瓶中，加水10ml，60℃旋转减压蒸干；残渣加90% JC 溶液1ml使溶解，滤过，取续滤液作为供试品溶液；取阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、半乳糖各10mg，加90%甲醇5ml使溶解，摇匀，作为混合对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取供试品溶液和混合对照品溶液各5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以1.6%磷酸二氢钠溶液-丁醇BT（10：40：50）为展开剂，二次展开，次展开距离约10cm，次展开距离约15cm，取出，晾干，喷以茴香醛溶液（取茴香醛0.5ml、冰CS10ml、JC85ml与硫酸5ml混合），110℃加热至斑点显示清晰。供试品色谱中，在与半乳糖、阿拉伯糖、木糖对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；在鼠李糖对照品色谱相应的位置上不得显示相同颜色的斑点。 （3）取本品约0.5g，加乙醇1ml浸湿，分次加水50ml，边加边振摇，形成均匀的黏液。取黏液5ml，加水5ml和4.5%氢氧化钡溶液2ml，摇匀，生成白色絮状沉淀，加热，溶液和沉淀物逐渐显黄色，加稀HCL 2滴，摇匀，沉淀溶解，溶液褪色。
检查 黏度 取本品9.0g，加KCL 3.0g，加水300ml，以800r/min的转速搅拌约2小时，直至完全均匀的分散和湿润，依法测定（通则0633法），用Brookfield RV-DV型旋转黏度计，5号转子，每分钟60转，在20℃±0.1℃的黏度应为标示黏度的80%～120%。 外来物质 取本品2.0g，置250ml圆底烧瓶中，加JC 95ml涡旋以湿润样品，加HCL溶液（25→100）60ml，加玻璃珠数粒，置水浴加热回流3小时，取出玻璃珠，将样品溶液趁热用已恒重的G4垂熔漏斗减压滤过，用少量水冲洗圆底烧瓶，滤过，再用甲醇40ml分次洗涤残渣，在110℃干燥至恒重，遗留残渣不得过1.0%。 灰分 取本品1.0g，依法检查（通则2302），遗留灰分不得过4.0%。 重金属 取灰分项下遗留的残渣，依法检查（通则0821法），含重金属不得过百万分之二十。 微生物限度 取本品，依法检查（通则1105与通则1106），每1g供试品中需氧菌总数不得过1000cfu、霉菌和酵母菌总数不得过100cfu，不得检出大肠埃希菌。
类别 药用辅料，黏合剂、助悬剂和乳化剂等。
贮藏 密闭，在干燥处保存。