1. 是将盐水注入肉中充分腌渍，注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化，松软，提高了肉质的品位和出品率。
2.可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压柔板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到理想的注射效果。
大型盐水注射机械本机可带骨注射（设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时，注射针随之抬起，针不受损坏，注射针可调节安装）。注射针设计特，排列合理，单管单针，可使肉产品不受损坏，料水可均匀分布在肉块中，注射率可调，一次注射可达。整机包括盐水泵采用SUS304不锈钢材质。符合HACCP卫生标准。
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