生咖啡豆是指未经烘焙处理的咖啡豆，它的表面多孔隙，很容易吸收气味，因此在储存和运输过程中需要特别注意，以防止品质下降。生咖啡豆的口感比较苦涩，颜色较浅，并不适合直接食用或饮用。然而，生咖啡豆是咖啡产业中的重要原料，通过烘焙等处理技术，可以将其中的苦、甜、酸和微苦味发挥到极致，以达到的口感和香气。
生咖啡豆属于有进口限制要求：需要国外的工厂有在华注册备案，也就是可查询到工厂注册登记号，生咖啡豆属于十八类内的食品，国外工厂需要自行向海关总署申请注册。
生咖啡豆报关清关所需单证：
装箱单、invoice、合同、提单、原产地证、卫生证、中文标签（要在国外贴好）还有营养成分分析表、成分含量表、生产日期和保质期声明
生咖啡豆进口报关清关具体流程：
确认生咖啡豆的申办要素；确认国外工厂有在华注册备案；提前做好收发人备案以及中文标签；安排国外出具相关单证进行审核；安排发货；货物到港前申报；货物到港换单；进行报关报检、缴税；查验无误后便可放行，安排提货。
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