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  谷氨酸钠

  来源：二部   分类：正文品种第一部分   笔画：7   页码：510  

  谷氨酸钠Gu’ansuannaSodium Glutamate
      本品为L-2-氨基戊二酸的单钠盐。按干燥品计算，含C5H8NNaO4· H2O应为99.0%～100.5%。
      性状  本品为白色结晶或结晶性粉末。

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