食品级氮气常用于以下几种类别:
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啤酒、葡萄酒、果酒、館油、压罐、吹瓶、封盖前使用,可除去氧气防止无碳酸饮料和食用油的氧化、腐败和褪色。如果使用软木瓶塞的话,可防止瓶内木塞出现质现象。
膨化、油炸食品:可防止含少量冰分就使食品松软变味,且外形包装好看, 运输不易挤碎。
糕点烘焙食品、蛋黄派:充氮后可延长保鲜时间,防止运输中变形挤碎。
奶粉、豆奶粉:使用微量氮4气即可防止或减少奶粉长时挤压存放造成的结块现象。
谷类坚果、水果、蔬菜:充入氮气可防止害虫类生物的危害,留微量氧气还可降低水果的呼吸速率,保鲜效果很明显。
糖果、小食品:主要适合使用不透气袋子包装。