酒厂纯水设备与净化过滤
重要性：在酿酒过程中，纯净的水质对于确保酵母菌发酵正常进行至关重要 ，同时也关乎酒的品质和稳定性 。 工艺流程及设备： 预处理装置：通常包括多介质过滤，可去除水中的悬浮物和颗粒物；活性炭过滤，用于去除水中的氯和有机物质，保护后续设备如反渗透膜的寿命；软化过程，通过离子交换方式减少水中的硬度，避免硬垢的形成 。 反渗透单元：这是目前非常有效的脱盐技术，可去除水中的绝大部分溶解盐分、细菌、病毒、热源及其他杂质。反渗透膜的孔径极小，一般在纳米级别，可以拦截绝大多数的溶解性物质和悬浮物质 。 消毒装置：紫外线消毒是利用紫外线破坏和改变微生物的 DNA 结构，使其失去繁殖能力；臭氧消毒则利用臭氧强大的氧化作用，快速杀灭水中的各种微生物，包括病毒和细菌 。
