凹凸棒土具有广泛的应用领域，主要包括以下几个方面：
农牧业：凹凸棒土可以用作农药载体，通过修饰后可以替代化学农药防控白粉病，还可以与除草剂复配制作温敏型控释除草剂颗粒，提高农药利用率并降低农业面源污染。此外，凹凸棒土富含微量元素，能改善土壤结构，增强土壤透气性，制作保水剂及多功能肥，提高水分和肥料的利用率。凹凸棒土还可以作为颗粒饲料的添加剂，提高饲料利用率，并保持维生素和微量元素不损失，促进动物新陈代谢。
建材：凹凸棒土可用于制造陶瓷、搪瓷、磨料、涂料和填料等。
环保：凹凸棒土具有极强的吸附性能，可用于吸附重金属污染土壤，改善土壤物理性质，增加通透性能。它还可以作为水处理滤料和土壤修复材料，有效治理重金属污染。
医药：凹凸棒土在医药领域有多种应用，如作为脱硫剂、阻燃剂、干燥剂、脱氧剂、脱色剂和脱硝剂等。它还可以用于制作气凝胶超级绝热材料、橡胶复合材料、塑料复合材料和聚合物智能响应材料，通过表面改性、孔洞控制和溶剂替换等技术解决绝热材料的收缩、变形和破裂问题。
化工：凹凸棒土在化工领域中用于油田钻井和石油开采，具有吸附性能和胶体性能，广泛用于吸附剂、悬浮剂、支撑材料、补强材料和功能材料等领域。
食品：凹凸棒土可以用于食品保鲜，吸收水分和异味，防止食品霉变。它还可以用于制作化妆品，具有平滑、通气和吸油的特点，高度环保。
其他领域：凹凸棒土在交通、冶金、电子等多个领域也有广泛应用，被誉为“千用之土、万土之王”。