一、调节pH值
醋酸钠是一种碱性化合物，能够在水中水解形成OH-负离子，从而有效中和水中的酸性离子，如H+、NH4+等。这使得醋酸钠在污水处理过程中，特别是在处理酸性废水时，能够迅速调节污水的pH值，使其达到适宜的处理范围。这不仅减少了酸性物质对处理设备的腐蚀，还提高了后续处理工艺的效率。
二、补充碳源
在生物处理工艺中，微生物的生长和代谢需要充足的碳源。对于某些低碳高氮磷的污水，常规的生物处理工艺往往难以满足微生物对碳源的需求，导致处理效果不佳。此时，醋酸钠作为外加碳源，可以迅速被微生物吸收利用，促进微生物的生长和繁殖。特别是在反硝化工艺中，醋酸钠的加入可以显著提高反硝化菌的活性，从而加速污水中氮、磷等污染物的去除。
三、促进污泥沉降
污泥沉降是污水处理过程中的重要环节。醋酸钠的加入可以改善污泥的结构和性质，使污泥颗粒更加紧密，沉降速度加快。这不仅提高了污泥的脱水性能，减少了污泥处理过程中的能耗和成本，还提高了整个污水处理系统的处理效率。醋酸钠可以与污泥中的金属离子结合，形成不溶性的盐类，从而增加污泥的密度，提高其沉降性能。同时，醋酸钠还可以促进污泥中微生物的絮凝作用，使污泥更容易形成较大的颗粒，进一步加速污泥的沉降。
四、除臭效果
污水处理过程中，由于有机物分解等原因，往往会产生恶臭气体，对周围环境造成不良影响。醋酸钠具有良好的除臭效果，能够有效中和污水中的恶臭气体，改善周围环境的空气质量。
五、脱脂和降低表面张力
醋酸钠还具有一定的溶解性，可以将污水中的油脂分解为可溶性的物质，从而达到脱脂的目的。同时，醋酸钠能够有效地降低水溶液的表面张力，使气泡易于破裂，从而提高曝气效果。在活性污泥法中，这有助于促进微生物的生长繁殖。
