栀子蓝 食品级

产品性状：水溶液呈明亮纯正的蓝色，干燥粉末呈蓝黑色。无毒，无异味，极易溶于水，不溶于有机溶剂，着色力强、性能稳定。

稳定性：其色调和稳定性几乎不受 pH 值的影响。根据生产工艺不同有不同的型号，不同型号的产品色调和 pH 耐受性不同，耐酸品种 pH 耐受下限可达 pH2.5 不沉淀，普通品种 pH 在 4-10 稳定。

主要成分：主要成分为胡萝卜素类的藏花素和藏花酸。

用途：可用于果汁（味）饮料类、配制酒、冰淇淋、糕点上彩装、糖果、果酱等，用量 0.3g/kg。