油酸钾是由油酸与氢氧化钾反应制得的脂肪酸钾盐，具有良好的乳化、去污、润滑及表面活性，广泛应用于工业、日化、医药等领域，主要用途如下：
日化与个人护理
肥皂与洗涤剂：作为钾皂的主要成分，用于制造液体肥皂、沐浴露、洗手液等，其泡沫丰富且去污力强，适合配制温和型清洁产品，尤其适合敏感性肌肤。 乳化剂：在乳液、面霜、洗发水等化妆品中作为乳化剂，促进油相和水相混合，形成稳定体系，同时赋予产品良好的肤感和保湿性。金属加工与防护
切削液与润滑剂：添加到金属切削液、拉丝油中，作为乳化剂和润滑剂，降低金属加工过程中的摩擦，减少刀具磨损，同时具备一定防锈能力（形成吸附膜隔绝水分）。 清洗剂：用于金属表面脱脂清洗，通过乳化作用去除油污、油脂，适用于钢铁、铝等金属的精密清洗。纺织与皮革工业
纺织助剂：在纺织印染中作为柔软剂和抗静电剂，改善织物手感，减少静电积累；也可作为精练剂去除纤维上的油脂和蜡质，提高后续染色工艺的均匀性。 皮革处理：用于皮革脱脂和软化，帮助去除皮革中的天然油脂，同时增强皮革的柔韧性和透气性，常用于毛皮加工和制革工艺。医药与农业
医药制剂：在软膏、乳膏中作为基质成分或乳化剂，用于制备外用药剂，如皮肤抑菌膏、冻疮膏等，兼具润滑和药物载体作用。 农药乳化剂：作为水基农药的乳化剂，促进农药有效成分（如乳油类药剂）与水混合，形成稳定乳液，提高药液喷施的均匀性和附着性。其他领域
泡沫灭火剂：用于配制水成膜泡沫灭火剂，其表面活性可快速降低水的表面张力，形成泡沫覆盖燃烧物，隔绝氧气灭火。 造纸工业：作为消泡剂或施胶剂，抑制造纸过程中泡沫产生，或改善纸张表面抗水性和光滑度。