郑州超凡化工果胶酶生产厂家，果胶酶报价，果胶酶用途，果胶酶用量，果胶酶批发
英文名称：pectinase
重金属：0.004%
毒性：GRAS
酶活力：固体2-5万，液体
果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。
\果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。
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