小麦谷朊粉（俗称活性面筋粉，小麦蛋白）是从小麦面粉加工提取的一种天然植物蛋白，它由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质，它具有很强的吸水性，粘弹性，粘附热凝性和吸脂性，并且具有清淡香醇味和带谷物口味等独特的物理性。适用于各种方便面，面包，鱼肉制品，素食佳肴和水产养殖，宠物饲料的基础原料。产品名称：谷朊粉执行标准：Q/JXM 产品规格：25公斤/袋理化指标 产品详情：   　　小麦谷朊粉（俗称活性面筋粉，小麦蛋白）是从小麦面粉加工提取的一种天然植物蛋白，它由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质，它具有很强的吸水性，粘弹性，粘附热凝性和吸脂性，并且具有清淡香醇味和带谷物口味等独特的物理性。适用于各种方便面，面包，鱼肉制品，素食佳肴和水产养殖，宠物饲料的基础原料。   　　产品名称：谷朊粉   　　执行标准：Q/JXM   　　产品规格：25公斤/袋   　　理化指标   　　

序号	检验项目	检验要求	检验结果	单项评定	备注
1	感官	小麦谷朊粉为微黄粉末，具有温和类似“小麦粉”纯正香味	符合标准要求	合格
2	蛋白含量（干基）	≥75.0%	78.62	合格
3	延伸长度cm	≤15.00	18.20	合格
4	水分	≤9.0%	7.5	合格
5	灰分	≤1.10	0.85	合格
6	粗细度（通过80目）	98%	99.9%	合格
7	吸水率(干基）	≥140%	151	合格