维生素K有止血功能

　　又名植物甲萘醌，因具有止血功能又名凝血维生素，为合成凝血因子所必需。维生素K是四种凝血蛋白(凝血酶原、转变加速因子、抗血友病因子和司徒因子)在肝内合成所需的物质。

　　黄白色结晶的脂溶性物质，不溶于水，耐热，在温润和有氧环境中稳定，易被阳光和碱破坏。

　　商品维生素K强化剂一般制成纯品或阿拉伯胶微胶囊化制剂，前者主要用于保健食品和婴幼儿食品的强化，后者每克含50mg维生素K，包装于铝瓶内，主要用于婴儿配方奶粉或其它使用前需要用水和乳冲调的食品。