核桃是我区重要的经济树种之一。采用嫁接培育的核桃苗木比实生苗木栽培的核桃树早结果5～7年，而且产量高、品质优，保证了优质品种优良特性的遗传稳定性，还可解决实生苗后代分离大的问题。
核桃的越冬性与冬季低温、早春干旱大风等生态条件有密切的关系，不同品种抗寒、抗旱、抗抽条能力不一，其越冬性状受多种自然气候条件及人为栽培措施的影响，出现广泛的差异，在同一类型内，不同品种之间也有明显的差异。
当前，在核桃的生产中，较为普遍的粗放管理在很大程度上加重了核桃越冬的损失，通过加强综合管理，合理运用抗旱、抗寒及树体保护等先进的科学技术，可以明显提高其越冬性，减少越冬损失。
一、核桃嫁接苗越冬性的栽培
1.适地适栽与良种壮苗相结合
良好的自然气候条件是减少核桃越冬损失的根本，适宜的优良品种和优质的苗木，是提高核桃越冬性的基础。在生产中必须进行科学合理地规划，做到适地适栽，适地适树，品种优良，苗木纯正，从而为提高核桃越冬性能，保证核桃优质、丰产、稳产奠定良好基础。
2.加强土肥水管理
加强果园深翻，增施有机肥及氮磷肥，合理灌溉与排水，从而提高树体的营养水平，促进枝条发育充实，提高树体的越冬性能。
3.整形修剪
一般在9月份，应对尚未停止生长的新梢适当摘心，在10月份适当提前冬剪，可有效促进枝条发育充实，增强其越冬能力。
4.浇封冻水
在土壤封冻前灌足封冻水，增加土壤湿度，控制抽条的发生。
5.使用保水剂
对三年以上的核桃幼树，还可在树冠上喷施或涂抹保水剂，减少树体水分散失，防止抽条。简单的保水措施可以采用凡士林、动物油脂等涂抹枝干，从而保护树体越冬。
三、核桃嫁接苗越冬性夏季栽培
1.芽接时间要尽量提早，嫁接时间提早是为了使新生长的芽接苗在生长期充分木质化，粗壮，使苗木在冬天能够安全越冬。时期为5月底到6月底。此时，枝条充实健壮；芽体饱满，积累养分多，有助于提高芽接成活率。
2.在8月底对嫁接苗木控水、控肥，以此控制苗木的生长，如果苗木木质化程度不够，在冬季容易冻伤，越冬性能较差。
3.8月份停止生长，控水、肥，月的是要控制嫁接苗木的生长量，使嫁接苗安全越冬。
4.间作的嫁接苗木要控大水、大肥，7月底之前要加强水肥管理，8月份停止生长的新梢适当摘心，促进枝条粗壮，苗木充分木质化，在冬季安全越冬。
