微波紫菜烘干、杀菌设备:适用于紫菜、海藻、虾皮、海带、等海产品的烘干、灭菌。其特点:节能高效、操作简单、性能稳定!防霉杀菌保鲜:微波加热具有热力效应和生物效应,因此,能在较低温度下灭霉和杀菌;能限度地保存物料的活性和食品中的维生素、色泽和营养成份实践证明,该设备具有膨化效果好、干燥速度快、设备操作简单、自动化程度高的优点。另外,该设备的杀菌效果异常优良(已经过食品相关部门的验证),因此,可以完全满足海产品的深加工要求。适用于对海产品香料(海带、紫菜、鱼、虾)的干燥。 微波干燥特点: 1.干燥时间短,产品的香味浓厚; 2.干燥温度低、均匀,产品的色泽亮丽; 3.选择性加热。因为水分子对微波吸收,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥; 4.干燥脱水的水气方向由内到外。所以,微波干燥具有膨化作用,对后续的粉碎大有帮助; 5.节能高效。微波是直接对物料进行作用,因而没有额外的热能损失,炉内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率极高,生产环境也明显改善,与远红外加热相比可节电30%。 6.易于控制,工艺先进。与常规方法比较,设备即开即用;没有热惯性,操作灵活方便;微波功率可调。在微波加热,干燥中,无废水,无废气,是一种安全无害的高新技术。提高产品质量,带来经济效益!适用范围:加热与灭菌处理糕点、熟食、快餐脱水、干燥保鲜处理肉松、面包、饼干、海产、豆谷粮食、面粉、麦芽、快熟面、果脯、面包糠、冰糖、茶叶、烟叶、香料、中西药材、零食杀菌消毒处理面粉、鲜奶及奶制品、液体调味品(如酱油、蚝油、辣椒茄酱等)、预先煮熟的禽肉与海鲜解冻处理冰冻肉类、海鲜、食品等 原理说明:利用微波能穿透被加工食品的热效应和非热效应,可分别对各类含水食品进行加热、干燥、脱水、解冻与灭菌。微波处理食品具有下列优点: •1)加热迅速。•2)由于微波加热迅速,食物内的营养、叶绿素、维生素可获得更良好的保存。同时,肌浆含量和肌纤维含量的变化也轻微,脂肪含量相对的减少。 •3)由于微波能穿透一定厚度的物质进行处理,微波干燥、脱水的效率是传统方 |
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