郑州杂粮煎饼培训何师傅做杂粮煎饼面对和法

我的杂粮煎饼的做法　培训杂粮煎饼，黄桥烧饼鸡蛋灌饼馋嘴饼，臭豆腐135.988.959.54

主料：全麦粉 面粉 玉米面 水

辅料：葱 韭菜 鸡蛋 火腿肠 盐 甜面酱...

做法：1.所有材料准备好，上面撒点盐;2.准备葱切末，韭菜切末，火腿...、面饼想要煎的薄，面糊一定要稀一点。如果面糊太厚，面饼煎的就会比较厚了。

2、搅拌好的面糊要想更细腻，一定要过筛。或者面粉提前过筛一下。

3、如何让面糊均匀的铺满锅底，而且不会沾锅呢？第一、锅用不沾锅。如果没有不沾锅，锅底一定要涂一层油。然后烧热。第二、将面糊倒入七八十度的锅中，这样，不容易沾锅。第三，当面饼边缘出现焦色时再揭饼，否则因为是杂粮的，如果再没煎熟的情况下，揭饼是会容易碎