鲜奶吧管理起来简单易学，它巧妙地借用了西餐店的概念，实际上鲜奶吧与西餐店、酒吧什么的经营方式上是基本一样的，差别就是西餐店主要为顾客提供的食品主食，而奶吧为顾客提供的是现场加工制成的巴氏奶，饮品等。巴氏奶一定要经过巴士灭菌的，这样避免了高温灭菌破坏了其营养成分。相信即使没有管理经验的也可以通过我们的介绍和对市场的了解开家属于自己的奶吧店。鲜奶吧行业是非常有发展潜力的，营业当中适当的做一些宣传，让大家认识到巴氏奶的新鲜营养，相信一定可以越做越红火。
鲜奶吧可以是零售也可以是订奶式销售。是现场加工、现场销售：鲜奶送到后通过进行巴氏杀菌，杀菌后在冷却到40摄氏度既可销售，口感适宜，顾客可即时饮用，也可带回家饮用，也可放入冰箱里保存，储存温度在4摄氏度可以保存7天。鲜奶巴氏杀菌设备鲜奶吧当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶，奶昔等产品，利润丰厚。
我公司生产的主体组成：水箱、水循环罐、奶罐还有底座。水箱分上下两层，上层热水下层冷水，通过循环水泵进出水，通过热水或者冷水的循环给牛奶升温或者降温。奶罐分为三层，最外层是保温层，中间是热水杀菌层，里层是奶。鲜奶巴氏杀菌设备杀菌时间5-40分钟可调；杀菌温度50—99摄氏度可调并设有自动控温的装置。设备工作过程：水温和奶温设置好后，水温超过设置温度循环水泵循环杀菌层进冷水降低温度，牛奶杀菌机时水温过低循环水泵进热水，提高水温，使水温始终保持在设定温度。奶罐上方有搅拌装置，通过搅拌装置的自动搅拌使奶受热均匀。