虹鳟鱼，俗称鳟鱼，属鲱形目鲑科，原产于美国加利福尼亚州，因其成体沿侧线具有一棕红色纵纹，如同彩虹一样而得名。虹鳟是世界性重要养殖鱼类之一，也是珍贵冷水性鱼类，具有肉味鲜美，刺少肉多，营养丰富，生长快，饲料利用率高，人工繁殖简便等特点，目前已成为联合国粮农组织向世界推广的优良四大淡水养殖品种之一，被列为高档鱼。更具特色的是适合高密度，集约化养殖，经济效益极为显著。
《农业出版社正版水产光盘——无公害食品虹鳟养殖技术规范》虹鳟是我国淡水养殖鱼类中最有可能进入国际市场的鱼类品种之一。本片主要介绍无公害食品虹鳟养殖技术规范，内容包括对产地环境（养殖场环境、水质条件）的选择和控制，科学的饲养管理（亲鱼培育、人工繁殖、苗种培育、食用鱼饲养）和投入品（饲料、药品）的科****用等方面。
《CCTV7农广天地正版光盘——珍稀名贵冷水鱼养殖 虹鳟鱼的养殖》（68元包特快专递邮费）在我国有着丰富的冷水资源，十分适合鲑鳟一类的珍稀名贵冷水鱼的生长。本片向您介绍珍稀名贵冷水鱼养殖技术：鲑鳟鱼类的生活习性、鲑鳟鱼类的采卵和孵化、孵出仔鱼的管理、渔场的选点和鱼池的分类、鱼池的构造与分布、放养规格整齐质优的鱼种、鲑鳟鱼类的饲养方法。虹鳟鱼是一种名贵的生活在冷水中的冷水性鱼。本片向您介绍虹鳟鱼的养殖技术：虹鳟鱼的生物学特性、适宜养鳟鱼的水源、养鳟池的分类与差异、养鳟池的结构、养鳟的饲料及饲喂、加大放养密度、及时测氧增氧、及时筛选达标成鱼出售、精心培育亲鱼、及时采卵人工授精、虹鳟鱼的人工孵化。
《CCTV7农广天地正版光盘——虹鳟鱼养殖技术》本片介绍了虹鳟鱼的生活习性及养殖场地的选择，还介绍了虹鳟鱼和繁殖、不同时期的饲养及疾病的相关防治方法。
《CCTV7农业养殖正版光盘——鳟鱼养殖技术》本片详细讲了虹鳟鱼和金鳟鱼的饲养、繁殖技术，还讲了虹鳟鱼工厂育苗方法。
《正版图书——虹鳟鱼健康养殖技术》（购买光盘时赠送）虹鳟鱼是优良的水产养殖品种，它具有耐低温、适应性强、患病少、易养殖，养殖占地少、用工少、产量高、效益好，而且养殖技术易学、易掌握等特点。再加上其营养价值高，肉质鲜美，所以深受广大渔业养殖户和消费者的喜爱。因此，具有广阔的市场空间。
《正版图书——无公害虹鳟标准化生产》（购买光盘时赠送）本书针对虹鳟的生产现状与发展态势，从虹鳟无公害养殖技术方面进行了系统地论述。全书共，8章，介绍了虹鳟的生物学特性、营养需求与投饲技术、无公害养殖环境质量要求的基本知识；详细介绍了无公害虹鳟人工繁殖、苗种培育及运输技术；特别是对虹鳟无公害养殖主要病害防治技术做了较为全面的介绍。本书内容实用，可操作性强，可供从事虹鳟无公害养殖的技术人员、生产管理者及专业户参考使用。
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