李主要取决于成本，诸城兴和机械公司生产的真空包装机，一般采用进口配件，性能稳定，寿命更长。能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序，使袋内形成真空，从而可使被包装物品达到隔氧、保鲜、防潮、防霉、防锈、防蚀、防虫、防污染等目的，封口机械有效地延长保质期、保鲜期，便于存放和运输。酸菜真空包装机作为食品保鲜技术始于20世纪60年代中期，我国真空包装保鲜技术是从20世纪70年代发展起来的。真空保鲜主要是食品处于真空气氛中，氧气很少，食品不易腐烂变质，又使用塑料袋封装，可免于于昆虫危害。同一般传统保险相比，食品保鲜程度及货架寿命高，还能进行真空充气包装，这种包装手段对易碎、脆性食品特别有利，充进包装容器中的气体不仅能抑制霉菌的生长，同时起到对外界挤压的缓冲作用。
真空包装机设有数字控制、热封时间和过热自动保护报警装置。真空包装机是一种环保卫生的新型包装方式，它在包装内抽成低真空后，当即自动封口，由于袋内真空度高，残留空气极少，抑制细菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉变和腐烂，酸菜真空包装机同时对某些松软的物品真空包装后，可缩小包装体积，便于运输贮存。具有省电、体积小、重量轻、用途广、操作简便的优点，是超市、家庭保存新鲜食品的理想用具。
适于各种塑料复合薄膜袋或铝箔复合薄膜袋，对烧鸡，烧鸭，牛羊肉，驴肉，香肠，火腿，等肉制品。真空包装机价格，适用于水产品，酱菜制品，豆制品，各种添加剂，酵母，饲料。酸菜真空包装机速冻食品真空包装机适用于果脯，粮食，药材，茶叶，稀有金属，化学制品等的真空包装。