加利福尼亚兔原产于美国加利福尼亚州，是现代著名肉兔品种之一，在美国的饲养量仅次于新西兰白兔。
加利福尼亚兔被厚密，躯体部分分为白色，鼻端、两耳、尾及四肢下部为黑褐色，故称“八点黑”。幼兔色浅，随年龄增长而颜色加深；冬季色深，夏季色谈。体型中等，耳小直立，颈粗短，肩、臀部发育良好，肌肉丰满，眼呈红色。
加利福尼亚兔早期生长较快，仔兔初生重60~70克，6周龄体重达1~1.2千克，3月龄体重可达2.5千克以上。成年体重：公兔3.6~4.5千克，母兔3.9~4.8千克，屠宰率52%~54%，肉质较好。繁殖力强，平均每产仔6~8只。母兔性温顺，泌乳力高，是胎理想的“保姆兔”。
加利福尼亚兔遗传性能稳定，既适合于纯种生产，又适合于与新西兰白兔等品种杂交进行商品生产。该品种引入我国后，表现出早期生长发育快、适应性及抗病力强、繁殖率高、仔兔育成率高等特点。
比利时兔由比利时贝韦伦一带的野生穴兔改良而成，最初为观赏品种，后经英国育种者选育成肉用品种。被毛颜色随年龄的增长由棕黄色或粟色转为深红褐色。头型粗大，体躯较长，四肢粗壮，后躯发良好。成年兔标准体重为3.6千克，大的可达5-6千克。该兔适应性强，耐粗饲，生长快，繁殖性能良好，适合于与其他品种杂交生产商品肉兔。
新西兰兔原产于美国，是近代最著名的优良中型肉用兔品种之一，世界各地均有饲养。目前饲养量较多的是新西兰白兔，被毛纯白，眼呈粉红色，头宽圆而粗短，耳宽厚而直立，臀部丰满，腰肋部肌肉发达，四肢粗壮有力，具有肉用品种的典型特征。新西兰白兔脚底被毛粗密、耐磨，能防脚皮炎，适合于笼养。
新西兰白兔体形中等，的特点是早期生长发育较快。在良好的饲养条件下，8周龄体重可达2千克左右，10周龄体重可达2.3千克。成年体重：公兔4~5千克，母兔4.5~5.5千克，饲料利用率高，屠宰率为52%~55%。繁殖力强，平均每胎产仔7~8只，母性好，可作为“保姆兔”。
新西兰白兔的主要优点是产肉率高，肉质良好，适应性和抗病力较强，对饲养条件要求较高，在中等偏下的饲养水平下，早期增重快的优点难以充分发挥。
新西兰白兔引进我国后，主要用于杂交改良地方品种或纯种生产（可作为实验兔使用），在提高肉兔产肉性能和生产水平方面发挥了积极作用，与中国白兔、日本大耳兔、加利福尼亚兔杂交，均获得较好的杂种优势。
虎皮黄兔又名太行山兔，原产于河北井陉、平山县一带，由河北农业大学、河北省外贸食品进口公司等单位，经过7年选育而成。
虎皮黄兔分两种类型：标准型和中型。标准型：全身被毛为粟黄色，腹部淡白色，头清秀，耳短厚、直立，体型紧凑，背腰平宽，四肢健壮，体质结实。成年公兔平均体重3.8千克，母兔3.5千克。中型：全身毛色深黄色，臂两侧和后背略带黑毛，头粗壮，脑额宽圆，耳长直立。背腰宽长，后躯发达，体质结实。成年公兔体重平均4.3千克，母兔4.4千克。
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