腊梅除了其观赏价值外，在古代就有作菜肴或点心的历史。以花卉入馔，多出于保健去病、益寿延年的目的。
腊梅又称黄梅花、雪里花、蜡木、蜡花、巴豆花。属于腊梅科腊梅属植物，为落叶灌木，高2~4米。2－3月开花，花先叶开放，芳香，直径约2.5厘米。花梗极短，被黄色，带蜡质，具芳香，栽培变种有磬口腊梅；素心腊梅；狗绳腊梅。花期12月-3月，果期次年6~9月。
由于腊梅其独特的个性，是冬季观花的树种，也是城市美化、香化、净化空气的首选树种之一。同时，由于蜡梅根系发达，生长适随性及根部萌蘖力强，也是进行水土保持和防风固沙的优良树种。它可作为丛生花灌木为街道绿化所用，也可以培育成小乔木作为行道树种，既可在公园的假山、湖畔群植或者片植形成梅山、梅园、梅圃等大型景观，也可以在视野宽阔的草坪板块中点缀、孤植形成小品。它不仅可以在庭园中露地栽植，显得自然洒脱，也可以增育成造型盆景，获得巧夺天工的意境，还可以折剪一枝作插花。
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