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土家掉渣烧饼又名恩施土家烧饼，是土家人结合自己的饮食习惯做成的别具风味的表面撒有馅料的烧饼，土家露馅烧饼的历史可以追溯到一百多年前，当时一批移民迁移到恩施这块神奇的土地上，从而美味的烧饼随着迁移的人群来到恩施。这项独特的烹饪方法为杨氏所创，在恩施，烧饼这一美食广为传播，武汉小吃培训成为了恩施土家和苗族人民的一种必不可少的美食。掉渣烧饼拥有独特的馅料，以油而不腻、口感柔和、入口即融、鲜香可口而闻名，掉渣烧的另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能作出美味的烧饼。
并且在一出现在市场上就被广大消费者喜欢，土家掉渣烧饼又可以称之为“中国的披萨”，味道香，美，好吃，风靡全国各地。武汉小吃培训市场前景广阔，时尚美味，既可以当早点，中餐，也可以当休闲的小吃吃，老少皆宜都爱吃的土家掉渣烧饼，利润丰厚，投资小，回报大。