脂肪酸测试，反式脂肪酸检测，食用油检测SGS报告
反式脂肪酸广泛分布在人造奶油、起酥油、煎炸油、色拉油、黄油、乳制品、牛羊肉、面包、饼干等食品或食品加工原料中。随着美国又一城市明确禁绝氢化油的食品添加，反式脂肪酸的危害也被传递到中国国内，被媒体称为“危害堪比杀虫剂”，是“食品史上的又一灾难”。
SGS专业提供反式脂肪酸检测服务：
检测项目：饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸、反式脂肪酸、ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、DHA脂肪酸、EPA脂肪酸
检测标准：食品中的脂肪含量（饱和脂肪，不饱和脂肪和总脂肪）测定，水解－提取－气相色谱
“反式脂肪酸(trans fatty acids，TFA)是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，其双键上两个碳原子结合的两个氢原子分别在碳链的两侧，其空间构象呈线性，与之相对应的是顺式脂肪酸，其双键上两个碳原子结合的两个氢原子在碳链的同侧，其空间构象呈弯曲状。由于它们的立体结构不同，首先，二者的物理性质也有所不同，例如顺式脂肪酸多为液态，熔点较低；而TFA多为固态或半固态，熔点较高。其次，二者的生物学作用也相差甚远，主要表现在TFA对机体多不饱和脂肪酸代谢的干扰、对血脂和脂蛋白的影响及对胎儿生长发育的抑制作用。”目前正在承担上海市食品和药品管理局关于反式脂肪酸风险评估课题的上海交大医学院营养系主任蔡美琴告诉生活周刊记者。
“人们习惯称呼脂肪的物质，共包括饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸、反式脂肪酸，其中反式脂肪酸目前争议”，相关食品专家称，作为脂肪家族的四个成员之一，反式脂肪酸首先藏身于氢化油。
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