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酒精因各厂的原料、工艺、蒸馏条件的不同，在质量上也存在很大的差异。因此，在选择酒精为酒基时，必须进行脱臭、除杂的处理。而酒精的质量与液态白酒质量有很大的关系，我们通常所说的“酒精味”，即酒精中的杂质成分造成的邪杂味。而优质的酒精用水稀释后，有纯正的乙醇香气、口感微甜、无邪杂味。所以，进行酒精脱臭、除杂对提高液态法白酒是非常关键的。现在，较为实用、经济且有效的方法是高锰酸钾、活性炭混合法。
酒精、啤酒，白酒、威士忌、朗姆酒和伏特加等用椰壳活性炭脱色、陈酿过程中浊度改善，以及去除一些影响酒类品质的物质，比如高级醇(杂油醇)，详见粉状活性炭在酒类中的应用。酒中出现了真菌毒素和储曲霉毒素A，也需要使用锦豪活性炭厂的产品，以符合相关的法规。对于使用量不大，且对粉尘要求高的酒厂，也可以使用锦豪粉状活性炭专用活性炭系列产品。该产品是一种具有水溶性的颗粒状产品，投放到处理罐简单卫生。
现在很多家庭都使用有粉状活性炭过滤的饮水机或是桶装矿泉水。但是，除了这些直接饮用水，您做饭、刷牙、洗菜、洗碗时是不是接上自来水就用呢为保证饮水安全，家庭间接饮水的问题同样要注意。