香芹酮
D-香芹酮，L-香芹酮
无色至浅黄色油液。
香气：呈香芹、莳萝籽和黑面包香味。
含量（GLC）：≥99%
熔点：88.9°C
比旋光度：57º(c=neat)
沸点：96-98°C10mmHg(lit.)
密度：0.960g/mLat20°C(lit.)
折射率：n20/D1.499
闪点：204°F
水溶解性：<0.1g/100mLat25ºC
Merck：
BRN：
溶解度：溶于丙二醇、植物油和矿物油，混溶于乙醇，不溶于甘油和水。
用作合成香料，主要用于配制莳萝甜酒、泡菜和香辛料型香精。