艺术蛋糕裱花装饰可以说是进口的东西，早在100多年前外国人开设的西点面包房中就已有裱花蛋糕出售，20世纪80年代裱花蛋糕开始进入中国并在中国各地流行，时至今日，亲朋好友聚会、喜庆节日、生日、婚礼、祝寿等送个艺术蛋糕是必不可少的事情。艺术蛋糕从国外引进中国后，中国的蛋糕师们付出了很多的心血和劳动进行创新。中华民族从来都以自己的勤劳和智慧，延续着我们整个民族强大的生命力和创造力，今天，中国蛋糕师们也能将艺术蛋糕非常骄傲地命名为中式蛋糕，因为今天的中式蛋糕与引进之前，在制作技艺方面已经有了很大的突破，这也不得不让国外的裱花师们赞叹不己，目前想向我们学习中式蛋糕的外国学生也是络绎不绝。     《中式糕点制作技术》正版光盘VCD（1片/套 ）   中式糕点是指采用传统加工工艺制作的 糕点。从口味特点上可分为京式、广式、苏式、闽式、扬式。在制造工艺上可分为烘烤类、油炸类。本片向您介绍: 烘烤类制品的 制作工艺、油炸类制品的 制作。    《中式糕点制作技艺》（10VCD+1书）.   《中式蛋糕制作技艺(10VCD+1本书)》内容简介： 一、关于艺术蛋糕 二、蛋糕材料介绍 三、蛋糕裱花工具介绍 四、巧克力装饰配件制作方法 五、欧式、陶艺蛋糕     《西式糕点制作技艺》（7VCD+1书） 《西式糕点制作技艺(7张VCD+书)》一书以选料普及化、工艺简单化、文字说明详细化为原则，让读者能够更好地掌握书中的内容。蛋糕篇中，将传统性制作蛋糕的工艺进行革新，同时加入胡萝卜、南瓜、紫薯等健康元素进行制作，让蛋糕的口味不再单一化；饼干篇中，继续以简单的工艺，将软性饼干、脆硬性饼干、酥硬性饼干和酥松性饼干这4种饼干介绍给大家；慕斯篇中，又寸配方进行了严格的计算，在个别材米斗的克数上非常精确，目的是降低失败率，让读者更好地掌握；最后是面包篇.书中的面包品种主要以软质面包为主，是为了更好地迎合中国人对软质面包的认可，同时，加入少量欧式面包与丹麦面包的品种，让读者也能够轻松获得这方面的知识：能够综合运用市面流行的材料，如芝士、培根等，让产品不再单一化、局限化。 烘烤西点的技巧性很强，极其注重基本功的牢固度及对原料学、器具学的认知度，同时还需要有浓厚的兴趣。如果您是位时尚达人，那么不妨尝试着学习此书中的西点来秀“尚” 一下吧；如果您是位美食爱好者，那么不妨试着把这些美味的西点，带入您温馨而又浪漫的厨房吧；如果您是饼店创业者，那么我想书中的新手开店篇的内容们会对您大有帮助的。       一、蛋糕类 (一)全蛋法制作 1．海绵蛋糕 2．杏仁巧克力蛋糕 (二)分蛋法制作 1．戚风蛋糕 2．蔬菜胡萝卜蛋糕 3．芝麻蜂蜜蛋糕 4．紫薯蛋糕 (三)特殊蛋糕 红豆蜂蜜蛋糕       《现代中西式糕点制作技术》正版图书 《现代中西式糕点制作技术(第2版)》第一章为糕点概述，介绍糕点的特点分类、生产现状与发展趋势；第二章为糕点生产用原辅料，包括主要原料、添加剂和各种常用配料；创业致富项目园第三章、第四章和第五章为精选的上百种中西式精美糕点的具体配料及制作方法。第六章为糕点加工设备，介绍糕点生产中常用的工具、设备。 第一章糕点概述 第一节糕点的特点和分类 一、中式糕点的产品特点和分类 二、西式糕点的特点和分类 第二节糕点的生产现状与发展趋势 一、我国糕点行业生产现状 二、国内外糕点生产技术的发展趋势与方向 第二章糕点生产用原辅料 第一节主要原辅料       《正版光盘---中式糕点制作技术 1VCD》+《西式糕点制作技艺》（7VCD+1书）+《中式糕点制作技艺》（10VCD+1书）+《现代中西式糕点制作技术》 +快递=398元     以上技术技术光盘包特快专递邮费！款到发货！3-7天到货！  订购方式：  交通银行　　　　　　　6222　6006　2002　0134　816  中国邮政银行　　　6221　5049　1000　0383　064  中国工商银行　　　6222　0217　0203　5771　088  中国农业银行　　　6228　4807　1210　5981　112  农村信用社　　　　　6229　9110　0705　3601　21      收款人：张雪阳  手机：  QQ：