果渣的营养成分
果渣是果品加工后的废渣，其主要成分为水分、果胶、蛋白质、脂肪和粗纤维等。鲜果渣的含水量约70 %。如：沙棘籽含有18种氨基酸，氨基酸总量居各种果渣氨基酸含量之首；苹果渣粉中含铁299 mg/kg，是玉米粉的4.9倍；含赖氨酸0.41 %、蛋氨酸0.16 %和精氨酸1.21 %，分别是玉米粉的1.7、1.2和2.75倍；含维生素B1 0.9和维生素B2 3.8 mg/kg，其中后者是玉米粉的3.5倍。通常1.5~1.7 kg干苹果渣相当于1 kg玉米的营养价值。表1 分别列举了几种果渣中所含营养成分的情况。
表1 新鲜果渣烘干后营养成分 %
果渣 粗蛋白质粗脂肪 粗纤维 粗灰分
沙棘果渣18.3412.3612.651.96
葡萄渣粉13.007.9031.9010.30
越橘渣粉11.8310.8818.752.35
柑橘渣粉6.703.7012.706.60
苹果渣粉5.105.2020.003.50
菠萝渣粉5.42 8.40 20.77 5.45
2 果渣饲料
由于鲜果渣具有水果特有的香气，适口性好，但其蛋白质含量较低，酸度大，粗纤维含量高，因此，只能在日粮中配合添加。生物法开发果渣饲料主要有2个方面的应用：鲜渣青贮和利用微生物发酵技术（乐贝丰生物饲料发酵剂）生产菌体蛋白饲料。公司电话：（办公时间 8:30-18:00）
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