大理石海绵蛋糕 nbsp; 40分钟左右
配方：全蛋1600g 糖880g 盐9g 香兰素 9g
‚中筋粉900g
ƒsp100g
„水180g
…黄油（溶化）180g
†黑巧克力160g(隔水溶化)
制作过程：1、先将部分材料慢速拌匀，调中快速打至蛋液呈乳黄色，至糖化
2、调慢速加入过筛的‚部分，慢速拌匀，调慢速加入ƒ部分拌匀，调中快速打至起发，浓稠状，乳白色，体积为原体积的2.5-3倍
3、调慢速加入„部分拌匀，加入…部分拌匀
4、调慢速既然†部分加入，用手指拌两下即可，倒入提前刷油垫纸的烤盘中抹平，烤熟
武汉文昌高级职业学校
糕点全能班、糕点特色班、蛋糕裱花班、面包班等热门专业，常年招生
校址：武汉市武昌司门口民主路23号(民主路户部巷步行街瑞苗城内)
来校路线：1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出，走到省人民医院门前乘578路、573路、717路、539路公交车在解放路后长街站下，前行50米在司门口天桥下左转，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
2、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下A出口附近转乘514路、539路、542路公交在临江大道汉阳门站下车，对面即到民主路户部巷步行街，前行3分钟即到。
校有食宿，费用自理，公寓式住宿设备全