武汉文昌高级职业学校，西式糕点专业招生对象：不分年龄大小，文化高低，想学糕点一技之长的应届初高中毕业生、在校大学生、待岗转岗的社会青年、农民工即所有想自主创业者均可报名参加学习
如何做大理石蛋糕
一、原料：蛋糕专用粉4斤 、 牛油3斤、 白糖3斤、蛋糕油1两、泡打粉、盐适量、全蛋6斤 、 奶水适量、可可粉适量。
二、制作方法：
１．将鸡蛋打入搅拌缸内然后加入白糖、牛油、蛋糕油、盐搅打至泡沫呈稳定性时加入面粉、及泡打粉继续打发。
２．待面糊搅稠且能勾起尖峰状时停即机。
３．加入适量的奶水改用慢速将其充分搅匀。
４．将搅好的面糊的三分之一倒入内，取出三分之一的面糊加入可可粉并充分搅匀。
５．将调好的可可面糊装入裱花袋内轻轻挤入盛有三分之一面糊的内。
６．将剩下的面糊全部倒入内，然后入炉、烤炉上火调至170度，下火调至150度烘烤至表面金黄色即可出炉。
７．待冷却后即可脱模食用。
三、特点：组织膨松，造形别致，口感油润，香甜。
报名地址：武汉市洪山区卓刀泉路82号（华中师范大学东门卓刀泉南路虎泉车站附近）