鸡蛋灌饼的制作 鸡蛋面粉辅料：葱花调料：盐少许食用油 简介每天清晨，街头都有很多卖鸡蛋灌饼的小摊贩，架起个煤气炉，上面支起个锅台就开始做生意，一边煎鸡蛋，另一边放着一排排开了口的烧饼，煎好了鸡蛋往烧饼里一夹，再夹上一片生菜叶子，就成了主食、青菜、蛋白质都齐全的一份快捷早餐，一块钱一个，相当实惠，每一个摊子生意都好得很。但是那看起来实在不卫生，我从来都没吃过，怕肠胃受不了那份不洁。但看人家都吃得有滋有味，又怪馋的。制作流程1 面粉加水和成软硬适中的面团，如天气冷的话，用温水和。和好后饧一会 2 切好葱花，打入鸡蛋，搅匀，放入盐调味3 取一块面，擀成长圆形4 从饼中间的位置往里捏，使整个饼成8字的形状5 在其中一片上抹上薄薄一层油，然后把另一片盖上，擀成饼铛大小的圆形6 将圆饼放入饼铛，小火慢慢烙（饼铛中是否倒油随意，我都是不倒的）7 待饼皮鼓起气泡，将饼翻个面8   经营项目 郑州酱香饼，臭豆腐，杂粮煎饼，手抓饼，千层饼，鸡蛋饼，鸡排，牛排，粉浆面条，野菜豆腐汤，豆腐脑，烤面筋，水煎包，鸡蛋灌饼，鸡蛋饼   培训优势 一、郑州鸡蛋灌饼培训学校技术领先，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势； 二、培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；  三、标准化教学，与学员签订培训协议，高标准高水平完成教学质量；  四、学员跟踪指导，传授经验和配方，提供终身技术支持和技术咨询；  五、培训成功赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方；  六、指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务；  七、学员档案严格管理，学员若以后再来复习可凭合同书免费再学；   重要信息 郑重承诺：专家手把手一对一教学，包教包会，           学员实地现场培训，亲手动手操作，           名师指导传授，学会为止安排吃住。     联系电话：李师傅     郑州热豆腐培训学校  地址：河南省郑州市金水区天明路与群英路交叉口 联系人：李师傅 手机：；QQ：   乘车路线：坐B1/B10/B11/B20路到天明路与农业路站下车，往北第一个T字路口就是；           坐91、61、41、22路到天明路与群英路站下车即到