一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍上不带火色的地方不带一点杂色，洁白如玉。
石家庄金鼎盛源食品技术有限公司成立于2003年，是一家集餐饮设备生产、食品研究与技术开发、餐饮项目、小吃项目培训，餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，秉承“诚信第一、创新第一的发展理念,顺应当今大众化、多元化、细分化、高档化的中华饮食发展趋势。相继推出“石老磨”小吃培训系列，煎饼系列，其产品以营养味美而深受广大消费者喜爱，并于2003年向国家商标局注册“石老磨”等一系列商标。
“石老磨”系列产品以味道鲜美，营养健康而著称，适合各地的特色小吃项目。即可固定开店，也可流动经营，投资几千元就可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的首选项目。2003年推出以来受到了广大中小投资者的热烈欢迎，来考察学习的学员络绎不绝，成功率在95%以上，成为中国小吃行业的一大亮点。
石老磨小吃培训项目有
一、面食类：牛肉板面、茄汁牛肉面、牛杂面、茄汁面、炸酱面、土豆鸡块、热干面、米线、酸辣粉 、土豆粉
二、主食类：宫廷牛肉饼、香酥鸡蛋灌饼、香酥烧饼王、金丝饼、酱香饼、油酥肉饼（肉火烧）、白吉馍。
三、休闲类：栗子饼、绿豆饼、宫廷桃酥、宫廷方酥、宫廷小核桃酥、无水荞麦八宝蛋糕、蜂蜜小馒头。
四、火锅类：麻辣烫系类、小火锅系类。
五、油炸类：香酥无矾油条等等。
“石老磨”始终视质量为生命，创新求发展。以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌。前瞻的国际运营模式，瞄准国内传统小吃市场，引领传统餐饮消费潮流，全力扩展中国食品快餐行业，打造国内传统小吃业知名品牌。本着互利互惠，诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力，把“石老磨”做好、做大、做强。因此，我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。
河北石家庄金鼎盛源食品技术有限公司
地址：河北省石家庄市长安区名门街1号，和平路与广安大街交口处
石家庄火车站乘1 环1 路到世纪方舟站下车
石家庄北站乘88路到世纪方舟站下车
白佛客运站乘快21 路、88 路到世纪方舟站下车
南焦客运站乘26 路到世纪方舟站下车
运河桥客运站乘26 路、18 路到世纪方舟站下车
西王客运站乘314 路到纪念碑下车，再乘快21路到世纪方舟站下车
新百广场（北）乘1 环1 路到世纪方舟站下车
纪念碑乘快21 路到世纪方舟站下车
电 话：
在线QQ：
快快联系我们!!!瞄准商机机不可失
魏经理：
刘经理：