木聚糖酶
本品系由木霉代谢产生的固体粉末制剂，它能水解木聚糖，生成木糖、葡萄糖、寡聚木糖。本产品为食品级产品，符合相关国际国内标准。
酶活
1g酶粉（或1ml酶液）于50℃、pH5.0条件下，1min水解1%木聚糖溶液产生1μg木糖的酶量为1个木聚糖酶活力单位。
木聚糖酶酶活≥5万u/g
木聚糖酶酶活≥10万u/g
木聚糖酶酶活≥12万u/g
反应物中，木糖和葡萄糖以及二糖的累积会抑制酶解反应的进行。
使用
pH：4.0~5.5，5.0
温度：20℃~60℃，50℃
时间：如果能有效去除反应物中的木糖，则水解可随时间的延长而继续进行。
使用方法
本品可应用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工，植物提取、纺织等行业，使用方案因应用领域和生产条件等不同而有所改变。具体方案请咨询我们的专家，用户也可以结合自己的工艺条件通过试验确定使用方案。
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